Olio extra vergine di oliva

estratto a freddo

Olio extra vergine di Oliva umbro filtrato presentato con degustazioni Olio estratto a freddo (temperatura di lavorazione inferiore a 27°);
Basso grado di acidità (circa 0,3%)
Olio ricco di polifenoli sostanza antiossidante ed un retrogusto leggermente amarognolo sono un pregio di questo olio
Con la maturazione le caratteristiche sopra elencate si attenuano
La varietà di olive sono diverse (possono concorrere frantoio, leccino, moraiolo ed altre)

Abbinamenti:
Adatto a tutti i tipi di condimento; il condimento a crudo esalta i suoi pregi

Condire con un olio buono migliora il cibo e la salute

Il pane è tipico umbro toscano cotto a legna senza sale

Adatto a chi piace un olio più dolce