Picolit

monovitigno

Vino di finezza straordinaria e di colore giallo paglierino carico, delicato, profumato con profumi di fiori di campo, di mandorla, pesco, arancio e castagno, amabile con infinita gamma di gusti, tra cui emerge un aggraziato mandorlato. Alligna nel Friuli fin dal ‘700 e da allora conserva tutto il suo fascino “Aristocratico”. Di Picolit se ne produce poco e la sua produzione è concentrata sulle colline del Cividalese. La ragione della sua ridotta produzione va ricercata nell’aborto floreale, suo malanno fisiologico. Va bevuto in un silenzioso colloquio confidenziale per esaltarne i suoi profumi e sapori, contrastanti e mutevoli.

Abbinamenti:
come un Brillante, come un quadro d’Autore, come una preziosa Perla, preferisce la solitudine; è un grande vino da meditazione, sorprendentemente buono con alcuni formaggi.

Temperatura di servizio:
12-14°C

Invecchiamento:
da bersi entro i 2-3 anni